Fondant

Der Begriff Fondant stamt aus Frankreich und bedeutet wortwörtlich übersetzt „schmelzend“. Fondant ist eine hauptsächlich aus Zucker bestehende Masse, die zur Herstellung oder Dekoration von Süßwaren verwendet wird. Fondant dient als Ersatz für Marzipan, denn er ist gerade bei der Zubereitung flexibler und weniger anfällig für Risse, hat aber einen süßeren Geschmack. Die gebräuchlichste Form ist der Roll-Fondant. Daneben gibt es auch noch Fondant in flüssiger Form und als Pulver zum Selbstanmischen.