Wunderschöne kleine muffinartige Törtchen mit zauberhaften, leckeren Toppings, Frostings und Icings – Cupcakes sind ein beliebter Trend aus den USA für den nachmittäglichen Kaffeetisch, als Dessert nach einem besonderen Essen, für außergewöhnliche Festlichkeiten oder für die nächste Motto-Party. Cupcakes können immer passend zum Anlass gestaltet werden – mit dem richtigen Zubehör. Für Cupcakes gibt es eine große Bandbreite an Cupcakes-Zubehör, das wir Euch in diesem Beitrag vorstellen. Damit gelingen kleine Cupcake-Sensationen!
Grundausstattung zum Cupcakes-Backen
Wer Cupcakes nach original amerikanischen Rezepten backen möchte, kann sich in unserem Beitrag „Wie Cupcakes machen? – Hier findet Ihr eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cupcakes„ bis ins Detail informieren. Um die zauberhaften, süßen Rezepte umzusetzen, benötigt es neben den Zutaten eine gewisse Grundausstattung, auf die wir im Folgenden detaillierter eingehen:
- Muffinblech
- Cupcakes-Backförmchen
- Lebensmittelfarbe
Das Muffinblech für perfekt große Cupcakes-Törtchen
Legt fest, ob Ihr normal große (Durchmesser 4,5-6 cm) oder XL-Cupcakes (Durchmesser 6,5-8 cm) backen möchtet. Möglich sind zwar auch Mini-Cupcakes (bis 4 cm Durchmesser), aber das Verzieren dieser kleinen Kuchen kann einschränkend sein, weil Ihr auf der Oberfläche eines so kleinen Cupcakes kaum Platz habt.
Cupcakes-Backbleche sind aus diversen Materialien erhältlich: Metall mit und ohne Antihaftbeschichtung sowie Silikon sind perfekt geeignet, eigenen Cupcakes zu backen. Da Cupcakes normalerweise in einzelnen Papierförmchen gebacken werden, werden die Mulden dieser Muffinbleche als Stabilisation benötigt und ein Einfetten ist nicht notwendig.
Cupcakes-Förmchen
Überlegt Euch, wie Eure Cupcakes verziert werden sollen. Ratsam ist immer eine Dekoration, die zum Motto oder zum Anlass des Festes passt – sowohl farblich als auch in den Motiven und Symbolen. Dem entsprechend wählt Ihr die Cupcakes-Förmchen aus, damit diese das Design Eurer Cupcakes perfekt abrunden können. Welche Cupcakes-Backförmchen es gibt und welche die besten sind, erfahrt Ihr in unserem Blog-Beitrag „Die besten Förmchen für Cupcakes – welche Backförmchen für welche Cupcakes? – Wir geben Antworten!„.
Praxistipp: Wenn Ihr Cupcakes-Förmchen verwendet, die stabil genug sind, eigenständig auf einem Backblech zu stehen und der Teig die Seiten nicht umdrückt, könnt Ihr auf ein Muffinblech verzichten.
Lebensmittelfarbe
Um Cupcakes-Teigen ein farbiges Erscheinungsbild zu verleihen, verwendet hochwertige Lebensmittelfarbe. Bestenfalls wählt Ihr Pasten- oder Gelfarben aus, denn diese könnt Ihr ggf. auch zum Einfärben von Fondant verwenden. Achtet darauf, dass Ihr nur wenig Farbe verwendet (meist reicht die Dosierung mit einem Zahnstocher), denn die Pastenfarben sind hochpigmentiert und ermöglichen mit großer Effizienz in kleiner Menge intensive Farbergebnisse.
Cupcakes-Zubehör für Toppings, Frostings und Icings
Auch für die Toppings der Cupcakes gibt es diverses Cupcakes-Zubehör, das Euch die Arbeit erleichtern wird:
Spritzbeutel und passende Tüllen für Cupcakes-Toppings
Möchtet Ihr eine Cremehaube aus Frischkäse oder Buttercreme auf Eure Cupcakes zaubern, benötigt Ihr neben dem Spritzbeutel auch die passenden Spritztüllen. Es gibt diverse Spritztüllen, die unterschiedliche Details, teilweise auch Blumen oder Gras-Optik hervorbringen. Je nach Design, dass Ihr auf Eure Cupcakes dressieren möchtet, empfehlen wir die passende Spritztülle zu kaufen, die Euch das Gestalten der Creme als Frosting auf dem Cupcake perfekt erleichtert.
Frostings
Frostings sind Zucker- oder auch Kuvertüreglasuren, die Eurem Cupcake z. B. als Royal Icing eine spiegelglatte Oberfläche verleihen. Auf diesen Frostings lassen sich auch tolle Dekorationen anbringen.
Als Frosting bezeichnet sich auch das Buttercreme- oder Frischkäsecreme-Topping, das mit Spritzbeutel und passender Tülle in geschwungenen Wellen oder Rosenform auf den Cupcake dressiert wird.
Das Frosting, Topping oder auch Icing genannt ist das wesentliche Merkmal, das einen Cupcake zu einem Cupcake macht und je aufwendiger Ihr es gestaltet, desto größer ist der Wow-Effekt bei Euren Gästen.
Fondant & Fondant-Tools
Möchtet Ihr anstelle einer Glasur eine Fondant-Szenerie auf Eurem Cupcake darstellen, solltet Ihr hochwertigen Modellierfondant und für filigrane Figuren und Blumen Blütenpaste verwenden. Diverse Fondant-Tools (Werkzeuge) erleichtern Euch die Bearbeitung des Fondants zu zauberhaften Figuren und zarten Blüten und Blütenblättern. Die wichtigsten Tools für Cupcakes-Dekorationen in der Übersicht:
- Rollstab zum Ausrollen des Fondants
- Silikonmatte mit Antihaftbeschichtung zum Ausrollen und Gestalten des Fondants
- Schaumstoffmatte zum Aushärten der Dekorationen
- Ausstecher, Präger & Veiners für zauberhafte Dekore
- Moulds für kleine Figuren zur Verzierung
- Modellierwerkzeuge, um Fondant perfekt zu bearbeiten
Praxistipp: Fondant lässt sich ideal mit Lebensmittelfarbpaste kolorieren. Wie das funktioniert, könnt Ihr in unserem Beitrag „Fondant färben mit Lebensmittelfarbe“ nachlesen.
Essbare Cupcakes-Deko
Um Cupcakes den letzten Schliff zu verleihen, können gezielt einzelne Zuckerperlen oder essbare Zuckerdekore auf dem Cupcake verziert werden. Natürlich lässt sich die Zucker-Deko oder der Glitter auch wahllos über das Cupcakes-Topping streuen. Doch wenn Ihr dieses Kleinod gezielt dekoriert, lassen sich besondere Effekte erzielen, wie z. B. eine einzelne Zuckerperle in eine Muschel aus Fondant auf dem Cupcake legen oder die Blütenblätter mit Glitzerstaub schattieren.
Der besondere Abschluss der Cupcakes-Dekoration
Möchtet Ihr Euren selbst kreierten Cupcakes ein besonderes Highlight verleihen, empfehlen wir die zusätzliche Verwendung von Cupcakes-Wrappern. Cupcakes-Wrapper sind ähnlich wie Backförmchen, werden allerdings nicht zum Backen der Cupcakes verwendet. Die Cupcakes werden mit ihren Backförmchen in die Wrapper hineingestellt, um ihnen ein besonders elegantes Aussehen zu verleihen.
Zusätzlich lassen sich Cupcakes auf der Candy Bar ideal auf speziellen, individuell gestalteten Cupcakes-Ständern platzieren. Zum Transport oder Verschenken eignen sich zudem eigenes für Cupcakes designte Kuchenkartons, die mit einzelnen Fächern für die Cupcakes ausgestattet und mit Sichtfenstern versehen sind. So könnt Ihr einen runden Abschluss finden und Eure selbst gezauberten Cupcakes ansprechend präsentieren, überreichen und servieren.
Zusammenfassung
Um Cupcakes selbst zu backen gibt es eine gewisse Grundausstattung. Fürs Topping oder die Arbeit mit Fondant sind zusätzliche Werkzeuge und Zubehöre erhältlich, um sich die filigrane Arbeit erleichtern zu können. Mit diesen Utensilien gestaltet Ihr die perfekten Cupcakes, die Ihr dann in tollen Wrappern auf Cupcakes-Ständern servieren oder in Cupcakes-Boxen verschenken könnt.
Euer Team von meincupcake.de
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