Profi-Qualität vereint mit einer 180-jährigen Erfahrung stattet beste Küchenchefs aus. de Buyer hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Größten von den Großen zu sein und bietet ein umfangreiches Sortiment professionellen Back- und Dessertzubehörs an. Wir stellen de Buyer in diesem Blog-Beitrag vor und geben eine Übersicht über die ideale Produktwelt aus glanzvollem Edelstahl und besten Ideen – für Torten, Desserts und Pralinen!
Firmenprofil von de Buyer
de Buyer – das heißt Kochgeschirr und Backutensilien Made in France seit 1830. Eine Zeitspanne, die sich kaum jemand mehr auf seine Fahnen schreiben kann – de Buyer kann es! Schließlich können aus Frankreich nur die besten Torten, Gebäcke und Desserts kommen, wenn auch das passende Koch- und Backgeschirr vorhanden ist.
de Buyer steht für Markenqualität für professionelle Küchenarbeit in den feinsten Nuancen! Die Geschichte beginnt vor über 180 Jahren in den Vogesen unter dem Manufakturnamen „Le Val d’Ajol called „Faymont““, wo das erste Koch- und Back-Zubehör für Köche der Spitzengastronomie erfunden wurde. 1867 wird das Unternehmen von Alfred de Buyer übernommen. Zuerst waren es Eisenwaren, Walzwerke und Drahtzäune, heute liefert das Unternehmen in über 95 Länder spezialisierte Spitzenprodukte.
Höchste Materialien, wie hochwertiges Metall, werden für die Back- und Dessertutensilien von de Buyer verwendet. Das war schon immer so. Daraus entstehen kreative, praktische, nützliche und außergewöhnliche Produkte für die besten Chef-Köche der Welt. de Buyer schreibt sich die Qualitätsanforderungen der Grande Cuisine auf die Fahnen und bewirbt seine über 2.500 Produkte mit der höchsten robusten Zuverlässigkeit.
Vorteile von Dessert-Utensilien und Back-Zubehör von de Buyer
Da die Firma sich auf professionelle Utensilien im Bereich Kochen, Backen und Patisserie spezialisiert hat, sind auch nur die höchsten Qualitäten zu erwarten:
- Qualität des Materials
- Qualität der Verarbeitung
- Qualität im Design
Die Produkte von de Buyer werden weltweit geliefert und das nicht nur an Privatpersonen und Einzelhändler, sondern vor allem für die Gastronomie. Aus diesem Grund müssen die Formen und Arbeitswerkzeuge besonders hohen Belastungen standhalten und zuverlässig arbeiten.
Grundsätzlich bietet de Buyer Produkte aus Silikon, Eisen und Edelstahl an. Edelstahl ist rostfrei und kann hygienisch und problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Auch Silikon ist spülmaschinenfest. Eisen zeichnet sich durch die perfekte und harmonische Wärmeleitfähigkeit aus.
Produkte von de Buyer bei CAKE MART & MeinCupcake.de
Die Produktpalette von de Buyer ist riesig und im Sortiment sind einige der besten Back- und Dessert-Utensilien, die de Buyer anbietet. Im Folgenden stellen wir die Produkte in Kategorien vor, um einen kleinen Überblick zu bieten. Alle Produkte von de Buyer in unserem Online-Shop findet Ihr hier.
Dessertformen & Dessert-Zubehör von de Buyer
Dessertformen und Dessert-Zubehör von de Buyer ist ausgewählt. In den rostfreien Edelstahl-Dessertformen können original-französische Desserts und Leckereien gestaltet werden. Die Canelés de Bordeaux sind hierzu nicht nur aus hochwertigem Edelstahl, sondern auch aus Eisen oder Kupfer erhältlich. Ebenfalls bietet de Buyer einen Eisportionierer nach Gastro-Standard an.
Geräte zum Teig-Schneiden und -Pressen von de Buyer
Teige können vielfältig sein. Ebenso vielfältig ist das Sortiment von de Buyer, diese Teige zu bearbeiten. Profi-Teigabstecher, Teigpressen mit 16 unterschiedlichen Aufsätzen für Kekse, Desserts, Dekorationen und Pralinen sowie Teigschneider und praktische Teigportionierer sind auf höchstem Standard hergestellt und innovativ gestaltet.
Küchensiebe, Mehlsiebe & Messbecher von de Buyer
Die Küchensiebe von de Buyer bestehen aus rostfreiem Edelstahl, damit sie hygienisch in der Spülmaschine gereinigt werden können und langlebig bleiben. Sie gibt es in unterschiedlichen Größen und können daher auch für unterschiedliche Dinge eingesetzt werden: Pulver sieben, Früchte abtropfen, Saucen verfeinern etc. Für Mehl bietet de Buyer ein professionelles Mehlsieb aus Edelstahl mit vier unterschiedlichen Einsätzen an. Eure nächsten Macarons werden es Euch danken.
Messbecher
Weiterhin im Sortiment sind praktische Messbecher aus Edelstahl in vier unterschiedlichen Größen als Set.
Zuckerwaage & Sirupmesser
Auch im Sortiment ist eine Zuckerwaage mit graduiertem Sirup-Messer. Die Zuckerwaage besteht aus Glas und ist das perfekte Hilfsmittel für die Herstellung von eigenem Sirup, selbstgemachten Pralinen, Fruchteis und Sorbets. Mit der Zuckerwaage kann die Dichte der Zuckerlösung perfekt ermittelt und auf zwei unterschiedlichen Skalen abgelesen werden (1.100 bis 1.400 g/ml sowie 15-40° Baumé).
Präzisionswaage
Die Präzisionswaage bietet eine Genauigkeit von 0,1 g und verfügt über eine Tarafunktion, Auto-Off-Taste, einen Soft-Touch-Deckel und einen praktischen Aufbewahrungskoffer. Im Lieferumfang enthalten sind auch zwei 1,5-Volt-Batterien für die sofortige Inbetriebnahme. Die Maße der Waage umfassen 11,5 x 6,4 cm und sie wiegt Zutaten bis zu 500 g. Sie ist perfekt geeignet für die Pralinen- und Dessertherstellung und misst Gewürze perfekt.
Silikonmatten von de Buyer
Aus hochwertigem Silikon bestehen die unterschiedlichen Matten von de Buyer. Sie können hygienisch und einfach in der Spülmaschine gereinigt werden. Darunter ist eine Silikon-Arbeitsmatte, um Fondant perfekt gestalten zu können, da sie auch mit Markierungen ausgestattet ist. Weiterhin gibt es Macarons-Backmatten mit entsprechenden Einzeichnungen und eine Backmatte aus Silikon, die das Backpapier ersetzt.
Backzubehör von de Buyer
Backofen-Thermometer
Zum Backen benötigen einige Rezepte besonderes Zubehör. Darunter zählt beispielsweise das Backofen-Thermometer, das de Buyer auf höchstem Standard anbietet. Es besteht aus Edelstahl und hält Temperaturen von -50 °C bis +300 °C aus. Das Backthermometer wird einfach zum Kuchen aufs Backblech gestellt und ist extrem präzise. Die rote Nadel sorgt für perfekte Ablesbarkeit.
Dauerbackfolie
Ebenso praktisch ist die Dauerbackfolie von de Buyer. Sie ist rund geschnitten und weist einen Durchmesser von 26 cm auf. Weiterhin besteht sie aus Glasfaser und ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Temperaturen bis zu +260 °C kann sie aushalten und mindestens 200 mal wiederverwendet werden.
Törtchenring-Andrücker
Ebenso praktisch sind die Törtchenring-Andrücker, die dafür sorgen, dass Törtchen die perfekte Form erhalten, um nach oder auch vor dem Backen hübsch gefüllt werden zu können. Die Törtchenring-Andrücker sind in unterschiedlichen Größen und Formen erhältlich und passend zu den Backformen designt, wie z. B. Calisson-Formen (Schiffchen). Sie bestehen aus rostfreiem Edelstahl.
Tortenrandfolie von de Buyer
Ein perfektes Hilfsmittel für Sahne- und Cremetorten ist die Tortenrandfolie von de Buyer. Sie sorgt dafür, dass die Torte nicht am Tortenrahmen anhaftet und einen perfekten Rand behält.
Backformen & Tortenrahmen von de Buyer
Backformen und Tortenrahmen von de Buyer bestehen vor allem aus antihaftbeschichtetem Stahl oder rostfreiem Edelstahl. Die Profi-Backrahmen sind in unterschiedlichen Versionen erhältlich, die wir im Groben hier auflisten:
- Savarin
- Herz-Tortenring
- Tarteform
- dreieckiger Backrahmen
- Tortenrahmen zum Ebnen
- japanische Kastenform
- rechteckige Tortenrahmen
- runde Tortenringe
- Pastry-Ring für Törtchen
- verstellbarer Tortenrahmen
- Wellenblech Tuiles
- Tropfen-Tortenring
Pralinenzubehör & Tortendeko-Utensilien von de Buyer
Um perfekte Pralinen oder Tortendekorationen zu gestalten, die filigran designt sind, wird Präzisionswerkzeug benötigt. Auch dieses bietet de Buyer in Profi-Qualität an.
- Pralinen-Gabeln als 10-teiliges Set bietet alle Pralinen-Utensilien, die für die Herstellung des feinsten Konfekts vonnöten sind. Das Besteckset besteht aus rostfreiem Edelstahl.
- Die Schokoladenmühle, auch Girolle genannt, gestaltet zauberhafte Schokoladen-Dekorationen. Sie besteht aus Kunststoff und kann zudem als Käsehobel verwendet werden.
- multitalentierte Pinzetten für Kleinstarbeit in unterschiedlichen Größen, auch für Fondant-Dekorationen geeignet
- Eclair-Tüllen, die Brandteig perfekt in Form pressen
- Streichpalette für diverse Verzierungsarbeiten, wie z. B. das Eindecken von Torten mit Sahne, Creme oder Ganache
Zusammenfassung
de Buyer bedient vor allem Profis in Sachen Kochen und Backen. Dieses Profi-Zubehör ist auch in unserem Online-Shop erhältlich. So lassen sich Torten, Desserts und Pralinen perfekt gestalten, denn das richtige Werkzeug ist für Präzisionsarbeit immer die erste Basis. Rostfreier, spülmaschinenfester Edelstahl ist die Hauptgrundlage der hochwertigen Produkte von de Buyer.
Euer Team von meincupcake.de
fotolia.de | #132261318 | Jiri Hera
