Die kreativen, einzigartigen Tortenkämme von Evil Cake Genius werden als Set geliefert und zaubern perfekte Tortenränder auf Buttercreme und Ganache. Lasst Euch von der tollen Auswahl überzeugen und lest auch etwas mehr zum Hintergrund der amerikanischen Firma Evil Cake Genius – hier im Blog!
Firmenprofil von Evil Cake Genius
Die Firmengeschichte des Herstellers Evil Cake Genius aus Minneapolis, Minnesota, USA, ist genauso besonders wie die Namensfindung.
Es war 1996 als Robin Martin begann, professionell Torten unter dem weniger kreativen Namen Gateaux Inc. (zu Deutsch einfach „Kuchen Inc.“) zu gestalten. Nach vielen Jahren des Nachfragens von Kunden und Fachleuten, sollte die Firma endlich einen einschlägigen Namen erhalten. Da der Autodidaktin allerdings keiner einfiel, sollten die Mitarbeiter entscheiden.
Hoch offiziell war Gateaux Inc. alias Robin Martin weder ausgebildete Konditorin noch Bäckerin oder gelernte Torten-Dekorateurin. Sie lehrte sich alles selbst. Aus diesem Grund entschied die Belegschaft, dass Robin das „Genie des bösen Kuchens“ (Evil Cake Genius) war, böse, weil sie es nicht offiziell gelernt hatte, Genie, weil sie es dennoch konnte.
Das Torten-Designen reichte der talentierten Dame aber nicht aus, deswegen entschied sie sich dazu, Lieblingstechniken und ihre besten Werkzeugideen zu vermarkten. Es begann mit traditionellen Schablonen, die sie über ihre Facebook-Seite anbot. Die enorme Resonanz führte dazu, dass eine eigene Verkaufsseite veröffentlicht wurde und Evil Cake Genius seine Torten-Tools nun sogar international vertreibt – für alle, die ebenfalls einen kleinen Genius der bösen Kuchen in sich tragen.
Kreative Tortenkämme von Evil Cake Genius
Die Konturkämme von Evil Cake Genius bestehen aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl, der hygienisch in der Spülmaschine gereinigt werden kann.
Buttercreme lebt wieder auf – denn mit den Tortenkämmen von Evil Cake Genius lassen sich im Handumdrehen zauberhafte Designs in den Kuchenrand formen. Als kleine architektonische Juwelen bezeichnet die Herstellerin der Tortenkämme ihre Kreationen, doch schaut selbst – die Bilder sprechen für sich! Beginnen wir mit den Klassikern:
Tortenkamm-Set „Kanten“ von Evil Cake Genius
Das zweiteilige Set „Kanten“ zaubert grade, glatte Kanten auf den Tortenrand der Buttercreme- oder Ganache-Torte. Sie sind in den Größen 10 cm und 15 cm im Set erhältlich oder als Set mit 20 cm und 25 cm. Diese Tortenkämme von Evil Cake Genius gehören zu den Klassikern der Tortendekoration. So lassen sich perfekt ebene Tortenränder gestalten.
Tortenkamm-Set „Wellen“ von Evil Cake Genius
Die Wellenform am Tortenrand gehört noch zu den Klassikern, sind aber derart besonders gestaltet, dass sie den Übergang zu den besonderen Tortenkämmen zählen. Das Wellen-Set besteht aus zwei unterschiedlichen Designs mit jeweils 10 cm. Dieses ist auch als Set mit 15 cm erhältlich. Folgen wir dem Weg zu den kreativen, neuartigen und besonderen Tortenkämmen, die Evil Cake Genius anbietet.
Tortenkamm-Set „Rund“ von Evil Cake Genius
Eine ausfallend weit gebogene, runde Seitenkante an Torten ist empfehlenswert für eine dicke Buttercreme und Ganache-Schicht. So lässt sich die Torte perfekt bearbeiten und in diese einzigartige Form zwingen. Die runden Kämme sind in 15 cm und 20 cm als Set verfügbar.
Es klingt klassisch, ist aber sagenhaft, eine runde Kugel-Torte zu gestalten – und gar nicht alltäglich! Hilfreich ist hierbei natürlich, eine runde Tortenform zu verwenden, sonst wird der Rand zu dick und könnte abrutschen.
Tortenkamm-Set „Baluster“ von Evil Cake Genius
Ein sehr besonderes, architektonisch schönes Muster bilden diese beiden Tortenkämme von Evil Cake Genius auf der Ganache- oder Buttercreme-Oberfläche an den Seiten einer Torte. Die Kämme zieren feine, besondere Linien und machen jede Torte zum Highlight. Baluster-Kämme von Evil Cake Genius gibt es im Zweier-Set zu 15 cm oder auch mit 10 cm in je zwei unterschiedlichen Formationen.
Tortenkamm-Set „Geschenk“ von Evil Cake Genius
Um aus einer Torte ein Geschenkkarton oder auch eine Hutschachtel formen zu können, benötigt Ihr diese Tortenkamm-Sets von Evil Cake Genius. Das Set beinhaltet einen Tortenkamm mit 10 cm und einen mit 15 cm. Die besondere Form ist wahrlich einzigartig zu nennen.
Tortenkamm-Sets „Blumentopf“ von Evil Cake Genius
Auch stylische Retro-Blumentöpfe können aus Ganache- und Buttercremetorten gezaubert werden. Denkt dabei aber auch immer daran, dass Ihr genügend Ganache, Buttercreme, Fischkäsecreme oder feste/stabile Sahne auf die Torte bringt, bevor Ihr die Kämme benutzt. Somit lässt sich das Gefälle besser einsetzen. Das Set enthält zwei Tortenkämme mit je 10 cm oder 15 cm Größe.
Wir empfehlen rot-braun gefärbte Ganache (Weiße Schokolade mit Schokoladenfarben) oder derart gefärbte Buttercreme zu verwenden, um einen stylischen Blumentopf zu kreieren. Aber seid kreativ und marmoriert auch einfach oder versucht Euch an bunten Mustern. Je mehr Übung Ihr habt, desto besser werden die Kreationen.
Wie Tortenkämme von Evil Cake Genius anwenden?
Je nach Form des Tortenkamms, sollte die Torte dicker oder weniger dick mit Ganache, Buttercreme, Frischkäsecreme oder stabiler Sahne eingestrichen werden. Die Masse sollte gut streichbar, aber nicht zu flüssig sein. Besser, Ihr nehmt mehr als weniger, damit die Formen perfekt zur Geltung kommen können.
Wichtig ist, dass Ihr die Torte nach Größe des jeweiligen Tortenkamms backt und aufbaut. Sonst passt er nicht und kann die Form nicht ideal übertragen.
Sobald die Torte perfekt eingestrichen ist, kann der Tortenkamm am Rand der Torte angesetzt werden. Es ist wichtig, dass die Torte auf einem Drehteller platziert ist, weil ihr andernfalls Unterbrechungen einbaut, die deutlich sichtbar auf der Oberfläche der Torte zu sehen sein werden.
Sobald Ihr fertig umrundet habt (wenn Ihr die Hand ruhig haltet, gerne auch zwei Mal), ist auch der Rand der Torte fertig und kann weiter verziert werden. Es kann sein, dass Ihr etwas Übung braucht, um Eure eigene perfekte Technik zu finden, aber das funktioniert über Kurz oder Lang. Zum Üben empfehlen wir diverse Cake-Dummys, die sich leicht abwaschen und wiederverwenden lassen. Unsere Hausmarke CAKE MART führt einige Dummys im Sortiment, über die Ihr Euch in unserem Blog-Beitrag „Hausmarke CAKE MART Part#10: Tortendummys von CAKE MART“ näher informieren könnt.
Zusammenfassung
Die klassischen und außergewöhnlichen Tortenkämme von Evil Cake Genius können sich wahrlich auf jeder Hochzeit sehen lassen – bzw. die Ergebnisse an den Rändern von Torten, die mit Buttercreme, Ganache, Frischkäsecreme oder fester Sahne gedeckt sind. Einfach in der Anwendung und mit ein bisschen Übung perfektioniert, sind die Tortenkamm-Sets von Evil Cake Genius nicht mehr aus der eigenen Tortenwerkstatt wegzudenken.
Euer Team von meincupcake.de
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