Wer individuell und kreativ backen möchte, schwört auf Motivtorten. Zahlreiche Backformen stehen für nahezu jeden Anlass zur Verfügung, um die eigene Nascherei Wirklichkeit werden zu lassen. Und wer geschickt ist oder schon ein wenig Übung in der Zubereitung eines solchen Gebäcks hat, der fertigt die Motivtorte selbst mit der Hand und schneidet gebackenen Teig zurecht.
Eine nicht mehr wegzudenkende Backzutat ist dabei Fondant – Eine träge Zuckermasse. Gerade Rollfondant erfreut sich seit Jahren bei der Backgemeinde steigender Beliebtheit, ist er doch etwas leichter zu verarbeiten als Marzipan. Am häufigsten dürfte wohl der klassisch-weiße Fondant auf Motivtorten Verwendung finden. Bei feierlichen Anlässen, wie Hochzeiten oder Jubiläen trägt er mit seiner weißen Farbe zum gediegenen und tragenden Ambiente bei.
Doch es muss nicht immer weiß sein. Mit der Welle der Motivtorten stieg auch die Nachfrage nach farbigem Fondant. Eine Möglichkeit ist das Färben der Zuckermasse mit Lebensmittelfarben. Hierzu bietet der Markt unzählige Farbtöne. Und auch die Konsistenz der Farben ist unterschiedlich: Es gibt Farbpulver, Farbgel, Farbstifte oder flüssige Farben. Der Vorteil dieser Methode: Farben gleicher Konsistenz lassen sich mischen und es entstehen durch und durch individuelle Farbtöne. Der Nachteil: Die Dosierung ist manchmal etwas schwierig und erfordert etwas Erfahrung.
Deshalb greifen viele Hobby-Konditoren auf bereits vorgefärbten Fondant zurück. Diesen muss man wie den weißen Fondant einfach nur ein wenig weichkneten bis er richtig verarbeitet werden kann. Den farbigen Fondant können Sie dann entweder mit einem Fondant-Roller flach ausbreiten und dann als Decke über die Motivtorte legen. Oder Sie benutzen ihn als Modelliermasse und formen kleine Figuren oder stechen Motive aus. So können Sie dann auch Fondant aus unterschiedlichsten Farbtönen miteinander kombinieren und wunderschöne Farbkontraste entstehen lassen. Vorgefärbten Fondant gibt es in vielen Farbtönen, so dass eigentlich keine Wünsche bei der Farbwahl offenbleiben. Mitunter werden auch ganze Fondant-Sets mit verschiedenen Farben für Themenbereiche wie Frühling, Sommer oder Halloween angeboten. So müssen Sie nicht mehr einzelne Fondant-Packungen selbst zusammensuchen.
Sollte Ihnen einmal partout kein Fondant in der Farbgebung gefallen, können Sie die verschiedenfarbigen Zuckermassen auch mischen. Dann entstehen ebenfalls individuelle Farbtöne.
Euer Team von meincupcake.de!
Bildquellen:
Fotolia.com | #88867534 | © ksju
Fotolia.com | #105189335 | © krsmanovic
