FunCakes ist längst darüber hinaus, Backaromen auf Zitrone, Vanille, Bittermandel und Rumgeschmack zu beschränken. Vielmehr bietet FunCakes Aromastoffe an, die sich viel breiter und tiefer fächern. Dabei werden vor allem natürliche Aromen verwendet und das mit einem exzellenten und stilechten Geschmack. Hier im Blog verraten wir mehr über die Backaromen von FunCakes!
Vorteile der Backaromen von FunCakes
Die Backaromen von FunCakes sind auf Grundlage natürlich gewonnener Aromastoffe hergestellt und in einer praktischen Sirup-Form erhältlich, die sich einfach in Teige und Cremes für Torten, Cupcakes und Desserts oder auch Eiscreme mischen lässt.
FunCakes bietet zudem eine derart große Auswahl an Aromastoffen an, dass für wirklich jedes Backvorhaben der passende Geschmack im Sortiment vorhanden ist.
Die meisten Aromastoffe sind alkoholfrei, darunter sind auch welche, die nach Alkoholika schmecken, aber keinen Alkohol enthalten. Wenige Backaromen enthalten Alkohol, weil sonst kein authentischer Geschmack möglich wäre (z. B. Sekt-Aroma).
Der authentische Geschmack ist zudem ein weiterer Vorteil der Backaromen von FunCakes. Generell verwendet FunCakes nur höchstwertige Zutaten, ganz gleich, um welches Produkt von FunCakes es sich handelt. Um eine Übersicht der Produktwelt von FunCakes zu erhalten und auch einige Hintergrundinformationen zur Firma selbst zu erfahren, haben wir Euch einen zusätzlichen Blog-Beitrag geschrieben: „FunCakes #01: Kunterbuntes & kreatives Backzubehör von FunCakes„.
Was enthalten Backaromen von FunCakes?
Natürlich ist es immer eine Sache der Geschmacksrichtung, was explizit in den Aromastoffen von FunCakes enthalten ist. Aber grundlegend kann folgendes festgehalten werden:
Die Backaromen von FunCakes haben Sirup-Konsistenz, was bedeutet, dass die Basis der Aromastoffe auf Zucker und Glukosesirup basiert. Der hinzugefügte Säureregulator E330 ist Zitronensäure, womit einmal mehr unterstrichen wäre, dass nicht alle E-Nummern böse Geister sind.
Weiterhin achtet FunCakes darauf, dass das Aroma selbst natürlichen Ursprungs ist. Das ist bei Kaugummi-Geschmack natürlich nicht der Fall, aber beispielsweise bei Erdbeere mit 27 % natürlichem Aroma aus Erdbeeren oder bei Granatpafel mit 40 % Granatapfelsaft sowie Haselnuss, das aus gleich 100 % Haselnüssen besteht und keinen zusätzlichen Zucker enthält.
Das Verdickungsmittel E440a gehört zu den Pektinen, die schlichtweg pflanzliche Vielfachzucker beschreiben. Diese sind dafür zuständig, den Sirup zu stabilisieren und dienen auch als Emulgator. Also ein Bindemittel für zwei Zutaten, die sich auf natürliche Weise nicht mischen ließen. Mehr zu diesem Thema findet Ihr auch in unserem Blog-Beitrag „Geschmackvoll aromatisch – Unterschiede zwischen Aroma, Extrakt & Emulsion„.
Manchen Aromastoffen sind auch Farbstoffe hinzugemischt, weil das Aroma der natürlichen Zutaten zumeist farblos ist. Da das Auge allerdings mitisst, ist es grundsätzlich üblich, auch Farbstoffe zu verwenden, die der Assoziation des Aromas des Sirups entsprechen. Die Farbstoffe sind jeweils einzeln ausgewiesen und können entsprechend natürlichen oder künstlichen Ursprungs sein.
Welche Backaromen von FunCakes gibt es?
Die Aromastoffe von FunCakes werden in der Regel zu 100 g in der wiederverschließbaren Kunststoffdose angeboten. Sollte die empfohlene Dosierung nicht 30 g Aroma für 500 g Teig/Creme bestehen, setzen wir die Information zum entsprechenden Aromastoff hinzu.
Fruchtige Aromastoffe von FunCakes
Fruchtige Aromastoffe aus natürlichen Inhaltsstoffen sind der Schwerpunkt von FunCakes-Geschmackssorten. Im Folgenden listen wir die Fruchtaromen auf, die ohne Alkohol hergestellt sind. Fruchtsorten mit Alkohol-Bestandteil teilen wir in die alkoholischen Aromastoffe weiter unten ein.
- Aromastoff „Strawberry“ (Erdbeere)
mit 27 % Erdbeere - Aromastoff „Zesty Strawberry“ (vollmundige Erdbeere)
mit 30 % Erdbeere - Aromastoff „Rasberry“ (Himbeere)
mit 30 % Himbeeren - Aromastoff „Mango“
mit 30 % Mango - Aromastoff „Banana“
mit 30 % Banane
- Aromastoff „Lemon“ (Zitrone)
mit 15 % Zitronensaft - Aromastoff „Cherry“ (Kirsche)
mit 30 % Kirsche - Aromastoff „Blueberry“ (Blaubeere)
- Aromastoff „Forest Fruits“ (Waldbeeren)
mit 35 % Fruchtsaft inkl. Fruchtfleisch von Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren, zugefügt auch: Hibiskus- und Karottenextrakt; auch als Zuckerwasser zu 100 g erhältlich mit pürierten Früchten (Heidelbeere, Himbeere, schwarze Johannisbeere); dieses ist nicht als Aroma zu verwenden, sondern für aromatische Feuchtigkeit für z. B. Tortenböden
- Aromastoff „Passion Fruit“ (Passionsfrucht)
mit 30 % Passionsfrucht; Allergiker-Info: enthält natürliches Aroma aus der Sellerie - Aromastoff „Peach“ (Pfirsich)
mit 36 % Pfirsichsaft inkl. Fruchtfleisch; Dosierung: 35 g pro 500 g - Aromastoff „Green Apple“ (grüner Apfel)
mit 30 % Apfelsaft - Aromastoff „Pineapple“ (Ananas)
mit 25 % Ananassaft inkl. Fruchtfleisch - Aromastoff „Pomegranate“ (Granatapfel)
mit 40 % Granatapfelsaft - Aromastoff „Zesty Pear“ (vollmundige, säuerliche Birne)
mit 21 % Birnen - Zuckerwasser mit Aroma „Apricot“ (Aprikose)
mit 6 % pürierten Aprikosen; 100 g (kein Aroma, sondern vielmehr ein aromatisiertes Zuckerwasser für Tortenböden oder Kekse)
Minz-artige Aromastoffe von FunCakes
Minze und Pfefferminze sind Aromastoffe, die auch gerne für Pralinenfüllungen mit Fondant gewählt werden. Kombiniert mit Zartbitter-Kuvertüre werden sie zu einem wahren Genuss, der auf der Zunge zergeht. Folgende Sorten aus den minzigen Aromastoffen von FunCakes sind erhältlich:
- Aromastoff „Mint“ (Pfefferminze)
enthält Minz-Aroma - Aromastoff „Green Mint“ (Minze)
mit Pflanzenextrakt (Saflor) und 2 % Pfefferminzöl
Nussartige & nussige Aromastoffe von FunCakes
Nussig sind folgende Backaromen von FunCakes. Sie lassen sich für diverse Backvorhaben einsetzen und auch als Dessert wunderbar verarbeiten.
- Aromastoff „Hazelnut“ (Haselnuss)
100 % Haselnüsse - Aromastoff „Coconut“ (Kokosnuss)
mit 20 % Kokosnuss - Aromastoff „Pistachio“ (Pistazien)
aus 65 % Pistazien, enthält Soja
Koffeinhaltige & kaffeeartige Aromastoffe von FunCakes
Mit Aromastoffen, die nach Kaffee-Spezialitäten schmecken, lassen sich tolle Füllungen oder auch Dessertcremes für Erwachsene herstellen. Das würzige Aroma mit leichter Karamellnote überzeugt auch in Tiramisu.
- Aromastoff „Coffee“ (Kaffee)
enthält Kaffee - Aromastoff „Mocca“
enthält gefriergetrockneten Kaffee - Aromastoff „Cappuccino“
mit 15 % Kaffee (13,5 % Wasser + 1,5 % Kaffeepulver) - Aromastoff „Irish Coffee“
mit gezuckerter Kondensmilch & Milch sowie Kaffeeanteil; enthält KEINEN Alkohol; Dosierung 50 g pro 500 g
Alkoholische oder nach Alkohol schmeckende Backaromen von FunCakes
Nicht alle nach Alkohol schmeckenden Backaromen von FunCakes enthalten auch Alkohol (z. B. Mojito). Allerdings gibt es auch Aromastoffe, die nicht nach Alkohol schmecken, aber Alkohol enthalten ist, damit der jeweilige Geschmack erhalten werden kann. Ohne die Konservierung mit Alkohol würden die Geschmacksstoffe zu schnell zerfallen (z. B. Orange). Wieder andere benötigen die Alkohol-Zugabe, um authentisch nach dem jeweiligen Aroma schmecken zu können (z. B. Sekt oder Tiramisu). Folgende Backaromen dieser Kategorie bietet FunCakes an:
- Aromastoff „Sparkling Wine“ (Sekt)
enthält 20 % Marc de Champagne und somit 7,7 % Alkohol, Dosierung: 35 g pro 500 g
- Aromastoff „Mojito“
mit Zitrusfrüchten (Orange & Limette); enthält KEINEN Alkohol - Zuckerwasser mit Aroma „Kirsch (Liqueur)“ (Kirschlikör)
enthält keinen Alkohol; 100 g und nicht als Aroma, sondern als Zuckerwasser für Tortenböden zu verwenden - Zuckeraroma „Rum“
Dies ist vielmehr ein Zuckerwasser zu 100 ml als ein Backaroma. Es wird für das Einstreichen von Tortenböden verwendet und enthält KEINEN Alkohol. Als Dosierung wird 100 ml auf 50 ml Wasser empfohlen. - Aromastoff „Tiramisu“
mit 39,4 % Marsala-Wein, enthält also Alkohol sowie Eipulver - Aromastoff „Mandarin“ (Mandarine)
mit 30 % Mandarinensaft und zusätzlichem Mandarinenextrakt, enthält 1,4 % Alkohol - Aromastoff „Orange“
mit 40 % Orangensaft sowie ätherischem Orangenöl, enthält 2 % Alkohol
Cremige Aromastoffe & Aromen von Desserts von FunCakes
Cremige Aromastoffe heben sich von den frisch-spritzigen der Frucht-Aromen ab. Sie sind eher seidig im Geschmack oder unterstreichen das Aroma bestimmter Desserts und Gebäcke, die auch als Geschmacksrichtung für Torten eingesetzt werden können, z. B. eine Torte mit Crème-Brûlée-Füllung. Folgende Backaromen stehen zur Verfügung:
- Aromastoff „Vanilla“
mit 1 % Vanillesamen - Aromastoff „Caramel“ (Karamell)
enthält 40 % gerösteten Zucker - Aromastoff „Creamy Caramel“ (sahniges Karamell)
enthält Milch; Dosierung: 15 g auf 500 g
- Aromastoff „Dulce de Leche“ (spanischer Karamellaufstrich)
enthält gezuckerte Kondensmilch & Milch; Dosierung: 40 g für 500 g - Aromastoff „White Chocolate“ (Weiße Schokolade)
mit 25 % echter, weißer Schokolade; enthält Sahne bzw. Milch und Soja sowie Kokosfett - Aromastoff „Macarpone Cream“
mit gesüßter Kondensmilch & Ei sowie Erdnuss-Öl; Dosierung: 25 g pro 500 g - Aromastoff „Whipped Crem“ (Schlagsahne)
enthält Kondensmilch & Milch; Dosierung: 20 g je 500 g - Aromastoff „Crème Brûlée“
enthält gezuckerte Kondensmilch & Milch; Dosierung: 15 g pro 500 g - Aromastoff „Cookie“ (Keksgeschmack)
enthält Eigelb - Aromastoff „Apple Pie“ (Apfelkuchen)
gewonnen aus Apfelsaft und Milch; nach Belieben dosieren
Weihnachtliche Aromastoffe von FunCakes
Weihnachten wird vor allem mit Gewürzen wie Zimt, Nelke, Anis oder gebrannten Mandeln assoziiert. Im Folgenden findet Ihr Backaromen von FunCakes, die diese Kriterien erfüllen:
- Aromastoff „Spiced Biscuit“ (Spekulatius)
enthält Milch sowie Weihnachtsgewürze (Zimt, Kakaopulver) - Aromastoff „Cinnamon“ (Zimt)
mit 1,6 % natürlichem Zimt-Extrakt; halal-zertifiziert; Dosierung: 20 g pro 500 g - Aromastoff „Roasted Almonds“ (gebrannte Mandeln)
Künstliche Aromastoffe von FunCakes
Weiterhin gibt es natürlich auch komplett künstliche Aromastoffe von FunCakes, die sich dadurch auszeichnen, dass Ihr Geschmack keinen natürlichen Ursprung hat. Hierunter zählt auch das Backaroma:
- Aromastoff „Bubble Gum“ (Kaugummi)
Dieses Backaroma eignet sich vor allem für Kinderfeste, da es den meisten Erwachsenen zu süß sein könnte. Wir empfehlen es für Cake Pops zu verwenden, da die Portionen klein sind und die Popcakes auch in Bonbon-Form gestaltet werden können, was gut zum Geschmack passt.
Wie Aromastoffe von FunCakes verwenden?
Der Hersteller empfiehlt als Faustregel, ca. 30 g Sirup für 500 g Teig oder Creme zu verwenden, um eine angenehme Aromatisierung zu erreichen. Selbstverständlich ist dies eine durchschnittliche Empfehlung.
Da bei jedem Menschen die Geschmacksknospen individuelle Vorlieben ausbilden, probiert es einfach aus, wie es Euch am besten schmeckt. Nur überaromatisieren solltet Ihr nicht und Euch in etwa auf den angegebenen Richtwert als Maximalmaß einstellen.
Bei einzelnen Sorten weist der Hersteller auf eine geringere oder höhere Dosierung hin, z. B. bei Creme Brûlée, von dessen Aroma nur 15 g pro 500 g empfohlen wird, oder bei Irish Coffee, bei dem wiederrum 50 g auf 500 g verwendet werden soll. Achtet daher bitte auf die Herstellerangaben auf dem Produkt selbst.
Grundsätzlich wird der Aroma-Sirup von FunCakes schlicht in die zu aromatisierende Masse eingerührt. Das kann Kuchenteig sein, aber auch Buttercreme, Bavarois, Eiscreme oder diverse Füllungen und Toppings.
Zusammenfassung
Aromastoffe von FunCakes werden vornehmlich aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthalten in der Regel einen hohen Anteil des Original-Geschmackträgers (z. B. Erdbeeren beim Erdbeeraroma). Weiterhin ist die Bandbreite der angebotenen Backaromen von FunCakes immens hoch, sodass derart viele Geschmäcker vorhanden sind, dass kaum ein Tortentraum unerfüllt bleiben muss. Die Aromastoffe von FunCakes sind als Sirup zur leichteren Verarbeitung hergestellt und im Angebot sind auch spezielle Zuckerwasser mit Aroma, die für das Tränken von Tortenböden Verwendung finden.
Euer Team von meincupcake.de
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