Backratgeber | Backen mit MeinCupcake.de

Kuchen ohne Hubbel backen – so funktionieren flache Oberflächen!

18. November 2018 Sirpa Weiler Backratgeber

Vor allem bei Torten mit Fondant, Ganache, Buttercreme oder Frischkäsecreme ist es mehr als wünschenswert, wenn die Tortenoberfläche gerade ist. Andernfalls kann die Torte unschön…

Ursprung Vanillekipferl – warum gibt es so viele Sorten?

15. November 2018 Sirpa Weiler Backratgeber

Die meisten Menschen freuen sich das ganze Jahr über, bis es endlich wieder die leckeren Vanillekipferl gibt! Unterschiedliche Rezepte und Sorten sind von Vanillekipferln bekannt,…

Backen für Kindergarten und Kinderfeste – was beachten? – Hier steht’s!

14. November 2018 Sirpa Weiler Backratgeber

Kinder lieben Süßes – sie lieben vor allem Torten, Muffins, Kuchen, Gebäck, Cupcakes und Cake Pops. Essen werden Sie aber nicht alles, wenn die Gebäcke…

Zutaten fehlen – wie austauschen? – Tipps und Tricks zum Backen

11. November 2018 Sirpa Weiler Backratgeber

Spontan und schnell einen Kuchen, Cupcakes oder Kekse backen und die Zutaten fehlen, es ist Sonntag, Feiertag oder zu spät am Abend? Manche Zutaten lassen…

Wie Früchte selbst kandieren? – So geht’s!

10. November 2018 Sirpa Weiler Backratgeber, Tortendeko Ratgeber

Kandierte Früchte können nicht nur zum Backen im Teig, sondern auch als Dekoration verwendet werden. Außerdem gelten Sie als französische Spezialität und werden auch als…

Backen mit Kräuter und Gewürzen – eine Übersicht!

15. Oktober 2018 Sirpa Weiler Backratgeber

Entweder wird das Backen mit Gewürzen mit der Weihnachtszeit assoziiert oder Kräuter und Gewürze werden für herzhafte Backvorhaben eingeplant. Oftmals beschränken sich die Gewürze beim…

Zuckerdekor, Farbzucker, Zuckerperlen oder Nonpareilles? – Unterschiede der Torten-Dekorationen in der Übersicht!

14. Oktober 2018 Sirpa Weiler Backratgeber

Mit Zuckerstreuseln als Begriff war es vor Jahrzehnten noch getan – bunt, einfarbig, vielleicht zweifarbig, meistens stäbchenförmig, dann auch rund als kleine Kügelchen, später auch…

Backen mit Kohlensäure – Was bringt’s?

12. Oktober 2018 Sirpa Weiler Backratgeber

In den wenigsten Rezepten steht es dabei, aber ein absoluter Profi-Tipp ist das Backen mit Kohlensäure. Und dass jeder, der Backtriebmittel verwendet, ohnehin Kohlensäure produziert,…

Biskuitboden geht nicht auf oder fällt zusammen – daran kann es liegen!

5. Oktober 2018 Sirpa Weiler Backformen Ratgeber, Backratgeber

Einen Biskuitboden zu backen, kann eine Herausforderung sein. Ganz gleich, ob er für eine Biskuitrolle verwendet wird oder als einfacher bzw. teilbarer Tortenboden aus einer…

Candy-Melts-Farben von Wilton mischen – so geht’s!

5. Oktober 2018 Sirpa Weiler Backratgeber, Lebensmittelfarben Ratgeber

Es wird eine ganz bestimmte Farbnuance bei der Verwendung von Wilton Candy Melts benötigt – vielleicht für ein Logo, eine Teamfarbe, die Lieblingsfarbe oder die…

« 1 2 3 4 5 … 9 »