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Backen mit MeinCupcake.de | Blog > Mürbeteig

Schlagwort: Mürbeteig

Plätzchenteig läuft auseinander – So klappt’s besser!

25. Oktober 2016 Blo_MeCanAd_431m Ausstecher Ratgeber
Backzutaten für Mürbeteig

Das Rezept der Großmutter – bei ihr hat es immer funktioniert. Doch das Nachbacken ist schwerer als gedacht: Der Plätzchenteig zerläuft. Woran kann das liegen?…

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Grundrezept Spritzmürbeteig

15. Oktober 2016 Blo_MeCanAd_431m Rezepte
Plätzchen aus Spritzmürbeteig

Spritzmürbeteig ist etwas weicher als der klassische Mürbeteig. Ermöglicht wird dies durch einen höheren Fett- sowie Eieranteil. Spritzmürbeteig kann noch mit weiteren Zutaten erweitert werden….

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Grundrezept Spekulatius-Mürbeteig

14. Oktober 2016 Blo_MeCanAd_431m Rezepte
Plätzchen aus Spekulatius-Mürbeteig

Auch das bekannte Spekulatius-Gebäck beruht auf einem Mürbeteig. Allerdings gibt es hier im Vergleich zum 3-2-1-Mürbeteig ein anderes Mischungsverhältnis. Spekulatius-Mürbeteig zeichnet sich durch einen höheren…

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Grundrezept Nussmürbeteig (Mandelmürbeteig)

13. Oktober 2016 Blo_MeCanAd_431m Rezepte

Eine weitere Variante unter den Mürbeteigen ist der Nussmürbeteig. Viele bekannte Weihnachtsgebäcke wie Vanillekipferl oder Spitzbuben basieren auf dieser Mischung. Auch dieser Teig ist mit…

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Grundrezept Vollkornmürbeteig für Plätzchen

12. Oktober 2016 Blo_MeCanAd_431m Rezepte
Plätzchen aus Vollkornmürbeteig

Der Vollkornmürbeteig lässt sich genauso problemlos herstellen wie die klassische Variante. Einzige Unterschiede: Hier werden Honig und ein kleiner Schuss Backpulver verwendet. Während der Klassiker…

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Grundrezept klassischer 3-2-1-Mürbeteig für Plätzchen

11. Oktober 2016 Blo_MeCanAd_431m Rezepte
3-2-1-Mürbeteig für Plätzchen

Die Basis fast aller Plätzchen und Kekse ist der Mürbeteig. Dennoch gibt es zwichen den einzelnen Mürbeteigen auch wieder feine Abstufungen, die ein Kleingebäck dann…

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