Fondant und Marzipan sollten ohne Mehlgrundlage ausgerollt werden. Die Alternativen können den Fondant austrocknen oder staubig werden lassen. Die beste Lösung sind Silikonmatten. Warum? –…
Plunderteig und Blätterteig – oftmals werden beide miteinander verwechselt, aber sind sie wirklich dasselbe? Wie lässt sich Plunderteig und Blätterteig am einfachsten und gelingsicher herstellen?…
Dass die Kartoffel regional unterschiedlich benannt ist, begründet sich meist im Dialekt: Erdapfel, Grundbirne (Grumbiere; Grumbeere), Erdbirne, Potaten. Dass aber verschiedene Gebäcke je nach Bundesland…
Backpulver und Hefe sind nicht die einzigen Backtriebmittel, die es gibt. Und Backtriebmittel ist nicht gleich Backtriebmittel, denn ein Rührteig kann nicht mit Hefe gemacht…
Bunte Glasuren auf Plätzchen kann jeder. Das Malen mit Lebensmittelfarbe kann Plätzchen und Fondant allerdings zu einem wahren Eyecatcher machen. Unterschiedliche Möglichkeiten bieten sich, um…
Der neuste Trend sind Naked Cakes. Sie sehen wunderschön natürlich aus, was zuvor noch als unvollständig angesehen wurde. Naked Cakes können perfekt gestaltet werden und…
Gigantische und galaktische Torten lassen sich mit der Air-Brush-Technik umsetzen. Die Speisefarbe wird mit speziellen Air-Brush-Pistolen auf die Tortenoberfläche aufgetragen und lässt sich perfekt schattieren….
Dass der Möhrenkuchen Karotten enthält und richtig lecker schmeckt, hat sich schon herumgesprochen. Auch der Kürbiskuchen ist kein großer Fremdling mehr, auch wenn er vornehmlich…
Biskuitboden ist wohl der beliebteste Kuchenboden für Torten mit und ohne Schichten. Gerade fruchtige Lagen in der Torte können allerdings dafür sorgen, dass der Biskuitboden…
Zauberhafte Hochzeitstorten und Geburtstagstorten mit echten Blumen und Blüten sind ein wahrer Eyecatcher. Im Handumdrehen können frische Blumen auf der Torte drapiert und serviert werden….