Mittlerweile gibt es etliche Antihaftbeschichtungen und nicht jede Antihaftbeschichtung gleicht der anderen, auch wenn sie ähnliche Eigenschaften aufweisen. Wer eine neue Backform sucht, steht daher…
Wer low carb backen möchte, muss in herkömmlichen Backrezepten einige Zutaten austauschen. Auch wenn Low Carb nicht No Carb bedeutet, wird streng darauf geachtet, die…
Low carb zu backen bedeutet nicht nur, den Zucker auszutauschen, sondern auch die Kohlenhydrate im Mehl. Da diese nicht einfach aus dem Mehl herausgesiebt werden…
Nicht selten findet sich ein Zusammenhang zwischen Proteinpulver und Low Carb – vor allem beim Backen. Was aber ist dieses ominöse Eiweißpulver überhaupt und welche…
Bei einer Laktoseintoleranz stellt sich irgendwann die Frage, welche Backzutaten eigentlich ausgetauscht werden müssen. Und muss ich auf Schokoladenkuchen, Brownies und Schokotorte komplett verzichten oder…
Kuchen, Torten, Muffins und Cupcakes genießen trotz Laktose-Unverträglichkeit? Geht das? Welche Kuchen und Torten, welche Teige sind laktosefrei und was muss ich beachten? Wir geben…
Low carb backen lässt sich durch viele Zutaten-Alternativen realisieren. Eine der wichtigsten ist Zucker, da dieser viele einfache Kohlenhydratketten enthält. Wie kann low carb mit…
Low Carb – diese Bezeichnung ist nicht mehr fremd und dennoch bestehen viele Ungereimtheiten. Oftmals wird glutenfrei mit Low Carb verwechselt, noch weit verbreiteter ist…
Laktoseintoleranz ist schon lange kein Fremdwort mehr und es ist auch keine Modeerscheinung, denn 75% der Weltbevölkerung kann Laktose nicht verarbeiten. Umso wichtiger ist es…
Laktosefreie Milch schmeckt wie Kuhmilch, nur etwas süßer – aber warum? Wir gehen dieser Frage auf den Grund und erklären Euch mit Hintergrundinformationen, wie die…