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TAYLOR & COLLEDGE: Echte Vanille als Paste & Extrakt von TAYLOR & COLLEDGE

2. Juni 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Backratgeber, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch

Für besondere Kuchen und Torten, Gebäck und Leckereien sollten immer hochwertige Zutaten verwendet werden. Schauen wir uns die Hochwertigkeit der Bio-Vanillepasten und des Bio-Vanilleextrakts von…

Nachhaltigkeit beim Backen – wie umweltfreundlich backen?

15. Mai 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Trends & Ideen

Nachhaltigkeit wird überall großgeschrieben. Nicht, weil es Trend ist, sondern weil sie wichtig ist. Wichtig ist, unsere Umwelt zu schützen, Ressourcen zu schonen und der…

Colour Mill – mit ölbasierter Lebensmittelfarbe wird’s richtig bunt!

26. April 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Lebensmittelfarben Ratgeber

Ab sofort mischen auch die Australier kräftig bei den Lebensmittelfarben mit, denn sie haben Colour Mill auf den internationalen Markt gebracht. Dabei ist der Speisefarbspezialist…

Isomalt – was ist das? – Vorteile & Nachteile von Isomalt

19. März 2022 Sirpa Weiler Allgemein, Tortendeko Ratgeber

Isomalt ist der neue Trend in der Backküche und deshalb beliebt, weil mit Isomalt herrliche Kristalltorten und zarte, gläserne Zucker-Dekorationen hergestellt werden. Wie das funktioniert,…

Van Houten – bester Kakao von BARRY CALLEBAUT aus natürlicher Kreativität

16. März 2022 Sirpa Weiler Allgemein, Backratgeber

Wer sich mit Zutaten einmal näher beschäftigt, wird schnell herausfinden, worin die Qualitätsunterschiede liegen. Denn mit einer höheren Qualität erreicht Ihr auch eine viel höhere…

Pastillage und Mexican Fondant – was ist das?

7. März 2022 Sirpa Weiler Fondant Ratgeber

Die Welt des Fondants ist mit Blütenpaste, Rollfondant, flüssigem Fondant und Fondant-Pulver allein schon riesig. Und wer glaubte, dass es damit endet, der irrt. Denn…

Was kann ich mit Fondant machen?

4. März 2022 Sirpa Weiler Allgemein, Fondant Ratgeber

Fondant, das ist die Wunderwaffe für alle, die mehr wollen als Mandelgeschmack aus Marzipan und Glücksschweinchen zur Verzierung. Mit Fondant lässt sich die Tortenwelt in…

Ist Fondant besser als Marzipan? – Vorteile von Rollfondant & Marzipan

14. Februar 2022 Sirpa Weiler Allgemein

Die Frage, ob lieber Fondant oder Marzipan, steht oft im Raum. Denn sowohl Fondant als auch Marzipan bieten individuelle Vorteile. Womit decke ich eine Torte…

Backen im Mai: Backen mit Honig nicht nur zu Pfingsten!

1. Mai 2021 Sirpa Weiler Backratgeber, Trends & Ideen

Am 20. Mai ist Weltbienentag, da bietet es sich an, mit Honig zu backen und ein Zeichen für den Bienenschutz zu setzen. Unglaublich vielfältig und…

SQUIRES KITCHEN #05: Kunterbunte Lebensmittelfarbe & Schokoladenfarbe von SQUIRES KITCHEN

4. Februar 2021 Sirpa Weiler Lebensmittelfarben Ratgeber

Lebensmittelfarben von SQUIRES KITCHEN machen das Backleben bunter. Aber auf die richtige Speisefarbe kommt es an. Denn nicht alle Speisefarben sind Schokoladenfarben und schon gar…

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