Desserts | Backen mit MeinCupcake.de

TAYLOR & COLLEDGE: Echte Vanille als Paste & Extrakt von TAYLOR & COLLEDGE

2. Juni 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Backratgeber, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch

Für besondere Kuchen und Torten, Gebäck und Leckereien sollten immer hochwertige Zutaten verwendet werden. Schauen wir uns die Hochwertigkeit der Bio-Vanillepasten und des Bio-Vanilleextrakts von…

VALRHONA: Feinste Kuvertüre, nachhaltige Schokolade & Kakaopulver von VALRHONA

30. Mai 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Backratgeber

Der französische Schokoladen-Hersteller VALRHONA hat sich viel vorgenommen und nachhaltig schon sehr viel erreicht. Das über 100-jährige Unternehmen bietet außergewöhnliche Schokoladen und Kuvertüren an, die…

Anwendungsbereiche für Kuvertüre und Schokolade beim Backen

23. Mai 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Backratgeber

Kakao, Schokolade und Kuvertüre in Weiß, Milchschokoladenbraun und Zartbitterschwarz als Nips, Crocks, Rocks, Streusel, Sprinkles, Schmelzdrops oder Candy Melts, als Fettglasur oder Schokoladenguss, in Form…

STÄDTER #06: Kreative Profi-Spritztüllen von STÄDTER

8. Mai 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Spritztechniken

Sahnehäubchen auf Desserts dressieren, florale Dekorationen auf Torten spritzen, Buttercreme und Frischkäsecreme als Icing auf Cupcakes in Form von Rosen oder Gräsern kreieren – das…

Colour Mill – mit ölbasierter Lebensmittelfarbe wird’s richtig bunt!

26. April 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Lebensmittelfarben Ratgeber

Ab sofort mischen auch die Australier kräftig bei den Lebensmittelfarben mit, denn sie haben Colour Mill auf den internationalen Markt gebracht. Dabei ist der Speisefarbspezialist…

Die 7 häufigsten Fragen zu Spritzbeuteln & Spritztüten!

10. April 2023 Sirpa Weiler Allgemein, Spritztechniken

Spritzbeutel, Garnierspritzen, Gefrierbeutel, Spritztüllen – ums Dressieren von Mousse, Creme, Ganache, Toppings, Sahne und Icings ranken viele Fragen. Wir haben unter allen die sieben häufigsten…

RBV Birkmann #08: Schöne Pralinen- & Silikonformen von Birkmann

7. Dezember 2022 Sirpa Weiler Backformen Ratgeber

Silikonbackformen eignen sich zum Backen, zum Frosten oder zum Gießen und Formen. Die Silikonformen von Birkmann umfassen daher nicht nur Pralinenformen, sondern auch Backformen und…

Einweg-Spritzbeutel oder Mehrweg-Spritztüten – was ist besser?

29. März 2022 Sirpa Weiler Allgemein, Backzubehör Ratgeber, Spritztechniken

Die Spritztüte gibt es nicht nur in verschiedenen Größen, sondern auch aus unterschiedlichem Material. So ist der Spritzbeutel aus dünner Folie zum einmaligen Gebrauch gedacht…

Isomalt – was ist das? – Vorteile & Nachteile von Isomalt

19. März 2022 Sirpa Weiler Allgemein, Tortendeko Ratgeber

Isomalt ist der neue Trend in der Backküche und deshalb beliebt, weil mit Isomalt herrliche Kristalltorten und zarte, gläserne Zucker-Dekorationen hergestellt werden. Wie das funktioniert,…

Van Houten – bester Kakao von BARRY CALLEBAUT aus natürlicher Kreativität

16. März 2022 Sirpa Weiler Allgemein, Backratgeber

Wer sich mit Zutaten einmal näher beschäftigt, wird schnell herausfinden, worin die Qualitätsunterschiede liegen. Denn mit einer höheren Qualität erreicht Ihr auch eine viel höhere…

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