Ostern steht vor der Türe und Eure österlichen Torten warten auf ihren großen Auftritt. Wir nehmen das zum Anlass, einmal die Grundlage der Torten zu betrachten. Denn – wo liegt denn eigentlich der Unterschied zwischen einem Cake Board, einer Kuchenscheibe und einer Tortenplatte? Gehen wir dem Ganzen doch einmal auf den buchstäblichen Grund!
Tortenscheibe – was ist das?
Nehmen wir die Definition von Wikipedia, ist eine Tortenscheibe, die auch Tortengarnierscheibe genannt wird, eine Unterlage für Torten, um diese von A nach B zu transportieren oder sie zu stabilisieren. In hübscher Form geht das durchaus auch beim Servieren. Auf Englisch heißt die Tortenscheibe nicht Cake Board, wie die landläufige Meinung ist, sondern Cake Drums. Denn das Cake Board ist eine Tortenunterlage, keine Scheibe in diesem Sinne, obwohl sie gleich geformt sein kann. Die Tortenscheibe ist im Vergleich zum Cake Board jedoch sehr viel dünner, also eine folierte Pappe, die mehr oder weniger schick aussehen kann und, je nach Dicke, leicht bis stark unterstützt, die Torte zu stützen. Dickere Tortenscheiben gehören schon in die Kategorie der Cake Boards, also der Tortenunterlagen. Vergleichbar ist die typische Kuchenscheibe mit den kleinen Papptellern, die Ihr beim Konditor erhaltet, sobald Ihr ein süßes Teilchen oder ein Stück Kuchen kauft und eingepackt mitnehmt.
Cake Board – so viel mehr als eine Kuchenplatte?
Das Cake Board ist in erster Linie eine Grundlage für die Torten-Gestaltung. Gerne wird auf ihm und in Verbindung mit einem Drehteller die Torte mit Ganache versehen, mit Buttercreme bestrichen oder mit Fondant eingedeckt. Das Cake Board kann dann auch als fester Untergrund dienen, kann als Tortenretter fungieren und ebenfalls in hübscher Form als Tortenplatte genutzt werden. Ein kleines, modernes Multitalent, das Cake Board.
Tortenplatten – was gehört zu den Kuchenplatten?
Mit dem Begriff der Tortenplatte kann natürlich ebenfalls ein Cake Board gemeint sein. Denn diese Tortenunterlagen sind durchaus in der Lage, eine Torte angepasst auf der Candy Bar und dem Kuchenbuffet zu präsentieren. Gemeint ist beim Begriff der Tortenplatte aber tatsächlich eine Platte, die eigens für die Präsentation der Torte verwendet wird. Das können große Kuchenteller sein, etwa aus Glas oder Keramik, oder tablettartige Platten, mit und ohne Ränder, etwa aus Melamin, die die Torte auf dem Buffet oder dem Kuchentisch servieren.
Tortenständer und Tortenplatte – wo liegt der Unterschied?
Grundsätzlich können die beiden Bezeichnungen Tortenständer und Tortenplatte synonym verwendet werden. Da wir hier jedoch differenzieren wollen, geben wir der Tortenplatte einen Fuß, damit sie zum Tortenständer wird. Mehrere Tortenplatten mit Fuß und Gestell werden dann zur Torten-Etagere, also einem Tortenständer mit mehreren Tortenplatten, die unterschiedliche Ebenen bilden.
Der Tortenretter – auch eine Kuchenscheibe?
Durchaus kann der Tortenretter als Tortenscheibe bezeichnet werden, besteht aber nicht aus Pappe und dient nicht zum Transport von A nach B, sondern vielmehr zum Umlagern von einem Untergrund auf einen anderen. Beispielsweise vom Drehteller auf die Tortenplatte oder vom Cake Board in die Tortenschachtel, in der schon eine Tortenscheibe auf sie wartet. Obendrein wird der Tortenretter in der Regel nicht zum Servieren der Torte verwendet. Der Tortenretter verhindert in seiner meist metallischen, teils aus Kunststoff bestehenden Stabilität, dass der Tortenboden beim Umlagern bricht, hat optisch allerdings keine Servicequalitäten, vielmehr einen handlichen Griff.
Zusammenfassung
Im Grunde ist es gänzlich unwichtig, welchen Tortengrund Ihr wählt, um Eure Torte heil von einem Ort zum nächsten zu hieven oder zu transportieren. Wichtig ist, dass Ihr gut damit arbeiten könnt und dass die Tortenplatte, die Ihr zum Servieren verwendet, die Schönheit Eurer Torte unterstreicht. Es gibt derart viele Tortenplatten und weitere Tortenuntergründe, dass Ihr in jedem Fall die richtigen für Euch aussuchen werdet.
Euer Team von meincupcake.de
