Salmonellen sind Bakterien, die beim Menschen grippeähnliche Symptome wie Erbrechen, Übelkeit oder Kopfschmerzen auslösen und bei sehr schwerem Verlauf tödlich enden können. Aufgenommen werden die Bakterien in der Regel über die Lebensmittel Eier, Geflügel, Fisch, Milchprodukte oder Hackfleich. Salmonellen sind weder an einer farblichen Veränderung noch über den Geruch feststellbar. Als ratsam hat es sich erwiesen, die erwähnten Lebensmittel nicht allzu lange zu lagern oder schnellstmöglich zum Verzehr zu erhitzen.
