CMC sorgt für eine elastische Konsistenz in Rollfondant und kann diesen zu Blütenpaste umfunktionieren.
Benutze
- 100 g Rollfondant
- 2 ml CMC (Carboxymethylcellulose)
und verwende diese Zutaten wie folgt:
- Rollfondant weich kneten.
- CMC hinzugeben und gleichmäßig einkneten.
- Hergestellte Gumpaste und zum Modellieren von Tortenfiguren verwenden.
Wer mehr zum Thema CMC wissen möchte und welche Vorteile CMC in Fondant sonst hat, kann in unserem Blog-Beitrag „Fondant zu weich – so wird er wieder fest“ mehr Informationen erhalten.
Euer Team von meincupcake.de