Backen mit MeinCupcake.de | Blog
Low carb backen lässt sich durch viele Zutaten-Alternativen realisieren. Eine der wichtigsten ist Zucker, da dieser viele einfache Kohlenhydratketten enthält. Wie kann low carb mit…
Weiterlesen
Low Carb – diese Bezeichnung ist nicht mehr fremd und dennoch bestehen viele Ungereimtheiten. Oftmals wird glutenfrei mit Low Carb verwechselt, noch weit verbreiteter ist…
Weiterlesen
Laktoseintoleranz ist schon lange kein Fremdwort mehr und es ist auch keine Modeerscheinung, denn 75% der Weltbevölkerung kann Laktose nicht verarbeiten. Umso wichtiger ist es…
Weiterlesen
Laktosefreie Milch schmeckt wie Kuhmilch, nur etwas süßer – aber warum? Wir gehen dieser Frage auf den Grund und erklären Euch mit Hintergrundinformationen, wie die…
Weiterlesen
Immer öfter fallen Begriffe wie „laktosefrei“ oder „Laktoseintoleranz“ und ebenso wird die Aussage „Modekrankheit“ lauter, je öfter von einer Laktose-Unverträglichkeit gesprochen wird. Aber was heißt…
Weiterlesen
Mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Weizenallergie geht manchmal auch eine Zuckerintoleranz einher, sodass Personen auf Gluten und/oder Weizenprodukte und zusätzlich auf diverse Zuckerstoffe verzichten müssen….
Weiterlesen
Biskuitteige müssen perfekt sein, damit Sie zu Biskuitrollen verbogen oder für mehrschichtige Torten waagrecht zerteilt werden können. Biskuitböden müssen für obere Etagen einer Stockwerktorte leicht…
Weiterlesen
Glutenfreies Mehl kann nicht 1:1 mit Weizenmehl ausgetauscht werden, da das Gluten besondere Eigenschaften hat, damit Kuchen und Brote „funktionieren“. Wie Ihr mit glutenfreien Zutaten…
Weiterlesen
Kaum etwas begeistert so sehr, wie ein spannendes und dramatisches Fußballspiel. Wer dieses Thema kulinarisch umsetzen möchte, zaubert einfach mit grünem und weißen Fondant, oder…
Weiterlesen
Wer glutenfrei backen möchte, muss sich unweigerlich die Frage stellen, welches Mehl verwendet werden soll. Vor allem in Weizen ist Gluten enthalten, aber es gibt…
Weiterlesen