Silikonbackform riecht – was tun?

Kauf von Silikonbackformen

Die goldene Regel bei Silikonbackformen lautet: Kaufen Sie immer hochwertige Artikel. Zum einen können auffällig billige Silikonbackformen von vornherein riechen – nämlich nach Plastik und Chemie. Wenn dieser Geruch stark ist, sollten Sie ein anderes Produkt wählen, weil die Chemikalien auch auf den Kuchen übertragen werden können und dieses Merkmal auf schlechte Qualität hinweist. Ein leicht synthetischer Geruch beim Auspacken ist nicht unüblich oder gefährlich.
Zum anderen nehmen minderwertige Silikonbackformen Gerüche der darin gebackenen Kuchen mit der Zeit auf und riechen nach einigen Backvorgängen sogar muffig. Auch geben sie diesen Geruch dann an nächste Kuchen weiter, was ihre Backqualität grundsätzlich schmälert.

Nach einiger Zeit können allerdings auch hochwertige Silikonbackformen Gerüche annehmen. Diesen gilt es vorzubeugen. Im Weiteren finden Sie Tipps zum Verhindern der Gerüche und welche, die Ihnen helfen, schon vorhandene Gerüche von der Silikonbackform zu entfernen.

Gerüchen bei Silikonbackformen vorbeugen

silikonbackform_dalia_silikomartVor allem lesen Sie bitte die Anleitung des Herstellers zur ersten Benutzung und zur weiteren Pflege der Silikonbackformen. Oftmals finden sich dort nützliche und wichtige Informationen, die automatisch ein Riechen der Formen verhindern, insofern die Tipps eingehalten werden.

Manche Hersteller empfehlen ein sogenanntes Ausbrennen der Formen vor dem ersten Gebrauch, diesen Vorgang nennt man „tempern“. Das bedeutet, dass die Form leer bei etwa +200°C für etwa vier Stunden in den Ofen gestellt wird. Wenden Sie diesen Tipp aber bitte nur dann an, wenn die Backform bei dieser Temperatur verwendet werden darf. Danach lüften Sie bitte sowohl den Backofen wie auch die Küche.

Hinweis: Bitte stellen Sie Silikonbackformen im Ofen immer auf das Gitter oder ein Backblech. Auch wenn sie hohe Temperaturen aushalten, schmelzen sie auf dem direkten Ofenboden, der Herdplatte oder bei offenem Feuer.

Nach jeder Verwendung der Silikonbackform ist es natürlich unerlässlich, diese gründlich mit Spülmittel und Klarwasser oder in der Geschirrspülmaschine zu reinigen. Nutzen Sie dafür bitte keine kratzenden Schwämme, da die Antihaftbeschichtung der Form sonst verloren geht.

Vorhandene Gerüche bei Silikonbackformen eliminieren

Müffeln Silikonbackformen nach einer Zusammensetzung der Zutaten vorheriger Backvorgänge und ist dieser Geruch noch immer vorhanden, wenn die Backform gründlich gereinigt wurde (z.B. in der Spülmaschine)?
Ein Hausfrauentipp: Legen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank oder ins Eisfach und waschen Sie sie danach noch einmal. Sie können die Form vor dem Kühlen auch mit Essigwasser auswaschen.

Fettlösende, lebensmittelechte Sprays können ebenfalls Abhilfe schaffen, da Fett ohnehin für die Backformen nicht ideal ist, sich aber meistens im Teig befindet. Sollten die Poren fettig sein, kann sich Geruch absetzen. Allerdings ist dies auch ein Hinweis darauf, dass die Form zuvor nicht korrekt gereinigt wurde.

Möglich ist auch, ein Päckchen Backpulver in lauwarmem Wasser aufzulösen und über Nacht in die Backform einziehen zu lassen. Danach die Backform wie gewohnt spülen. Dieser Vorgang könnte zwei- oder dreimal wiederholt werden müssen.

Sie können die Form auch auskochen. Geben Sie einen Esslöffel Salz auf einen Liter Wasser in einen Topf und die Silikonbackform in den Topf, wenn das Wasser sprudelt. Danach die Form wie gewöhnt mit Spülmittel oder in der Geschirrspülmaschine waschen.

Auch hier der wichtige Hinweis, niemals scheuernde oder raue Schwämme fürs Putzen zu verwenden, da die Oberfläche der Backform sonst beschädigt wird. Nutzen Sie auch auf keinen Fall aggressive Putzmittel. Sollten alle Tipps keine Wirkung erzielen, sollten Sie über den Kauf einer neuen Form nachdenken.

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Euer Team von meincupcake.de!


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